chiguma日記

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大山「とやま旅館」でこだわりの美味しいコース料理♫

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先日の夜。嬉しいお誘いを受けて大山「とやま旅館」さんに美味しいお食事(コース)を食べに行ってきました!!

え?大山の旅館に宿泊なしで夕食だけって食べれるの!?
・・・という今更ながらの驚き!

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(※写真/とやま旅館facebookより)

そうなのです!!旅館だけど、お食事だけも予約しておけば可能なのです!!

大山の参道などにある旅館とかって、スキーや登山をする方が宿泊する施設というイメージで、泊まりの人しか旅館では食事(特に夜)は出来ないという勝手なイメージがあったのです。私の場合。

それが、なんと予約していけばお食事だけでも可能!
しかもっ!!めっちゃ美味しかったんですよぉ〜〜♡

 

個室に入ると、今日のメニューが書いたリストが!
ネーミングを見ているだけでワクワク期待が高まる!

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お正月らしさ、大山の冬、山陰の恵みをふんだんに使った豊かなコース料理◎

 

名物の「ごま豆腐」!今日は特別バージョンで!!

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とやま旅館さんのHPを見ても分かるように、名物の胡麻豆腐。この日はいつものバージョンとは違った“特別仕立て”でサービスされていました。ごま豆腐の食感と春菊のソースがあいます◎

とやま旅館HPより引用

創業250年、 とやま旅館は江戸時代初期より、「上豆腐屋」として大山で豆腐づくりを許された老舗です。中でも 昔ながらの製法でじっくりと時間をかけ練り上げられる香り高い評判の胡摩豆腐は、今でも当館に お越しいただいたお客様にその風味を堪能して頂いております。

 

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数の子、田作り、子持ち昆布、鮭奉書巻き、黒豆、穴子寿司、茶振り海鼠。新年らしいアラカルト。おせちを食べてなかった人にも食べた人にも嬉しい♫やっぱりおめでたい感じで嬉しいですね〜^^海鼠(なまこ)は食べ慣れてなかったのですが、食感も良くて美味しかったーー!

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特にこの熟成寒鰤のお造り!!見た瞬間に絶対美味しいわっーー!!って分かる見た目もうっ♡ひと口食べたらその旨味と食感にやられるーー!!とろけました♫大げさじゃなくて、鰤食べて今までで1番美味しいって思ったくらい!

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酢の物と天ぷら〜♪天ぷらの茶筅茄子が美味しい!
〆鯵も酢味噌とあうー!上品!うまーーー!!!

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これ!!蕪釜!!!来た瞬間に目を疑う大きさっ(笑)!!

分かりますか??隣に置いてみたミカンとお茶の器との大きさの差っ!!大きな蕪が丸ごとーーーーーー!!!インパクト大ーーー!大きさすごーーー!こんなに大きな蕪食べれるかしら?と思ったのも束の間、掘り進めて(笑)いくと美味しくて美味しくて止まらないw。すっごくやわらかくて味がしみこんでいて本当に美味しかったです。

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鮟鱇鍋。あんこうと野菜の旨味がぎゅ〜っと出ていて、この鍋の出汁がめちゃくちゃ美味しかったです!!スープだけでやられちゃう♡

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ハイ!きましたね!!お肉ですよーー♡

鳥取県産黒毛和牛・大山黒牛ローストビーフ!!焼き方を2種類で。甘みを感じる焼き加減♫美味しいお肉は人をしあわせにするっ!!

やっぱり断然塩が良くて、バルサミコ酢をつけるとお肉の旨味が分かりにくくなるかな〜とも思っていましたが、バルサミコもいい感じで合う合う〜!このバルサミコ酢いいな◎

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〆はお茶漬けと花御所柿。柿がこれでもかーー!!ってくらい甘くてびっくりしました(笑)。

どれもこれも美味しかったです!!
古い旅館の佇まい、、、スキー合宿などで泊まったイメージの内装の設えからは想像しなかった、料理を作ることが楽しいと思いながら作ってるんだろうなぁ〜と思う繊細で素晴らしいお料理の数々!料理への探求心というか料理人の方の作る事への愛情が伝わってくるような嬉しさがありました。

しかも、しかも!!失礼を承知で言うならば、、、(><)、スキーや登山で泊まることがメインで、お食事をここまでの高く、いやむしろ素晴らしいのひと言に尽きるクオリティでお料理を提供していることに驚きを隠せませんでした!!今回こちらに伺うにあたって、まわりに聞いてみたところ知る人ぞ知るというか、評判がすごく良くって、それが実際に行ってみて分かった気がしました。百聞は一見にしかず(笑)。

お料理もとっても美味しかったですが、さらに気持ちを嬉しくしたのが、女将さんの接客でした。機転が利いていて常に笑顔で素早い対応。同席者の当日リクエスト(笑)などにも素早く対応されて、本当に素晴らしかったです。お料理を出した後に説明に来られた旅館のご主人(お料理されている方)の人柄も笑顔も説明もとても気持ちよく心嬉しい時間となりました^^

 

ジンギスカンのコースもあるみたいなので(しかも、なぜか蕎麦や胡麻豆腐も付いている!笑w)、次回は是非そちらも食べに来たいと思いました。

 

ごちそうさまでした◎

 

☆追記☆
Facebookのコメントやらから辿っていくと、どうやら息子が小学校スキー合宿でお世話になったのも「とやま旅館」さんだったことが今さら判明!!息子に聞くと「あそこ!ジンギスカンめっちゃ美味しいし食べきれないくらいたくさん出てみんな大喜び大興奮だったし、旅館の人もいい人だし、すっごい大きな旅館で、とやま旅館最高だったわー!」と嬉しそうに話してくれました。

納得(笑)。

ホント誰からも愛される素敵な旅館さんだと思いました。

 

 

「とやま旅館」
鳥取県西伯郡大山町大山18
電話:0859-52-2431
http://toyamaryokan.jp
https://www.facebook.com/toyamaryokan/