chiguma日記

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柚子ドレッシングと温野菜

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お料理上手な女子が食べされてくれた温野菜サラダ。ドレッシングがめちゃめちゃ美味しかった!!冬至でもあったその日らしく「柚子」を使ったドレッシング。オリーブオイルもいれるといいんだなぁ〜。柚子のさわやかな香りがたまりませんでした♡

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そして、ちょうどその翌日。「お母さん!私が今日晩ご飯作るから今から言う材料を買っておいて!」・・・と朝に娘に言われて買い物へ。作ってくれたのはパスタとサラダ。

大根・キャベツ・トマト・人参・ササミを蒸したサラダは、娘は自分はそんなに好きな野菜じゃないから食べなかった。「おいっ!!」ってツッコミをいれると、「お母さんの好きな野菜とお母さんが好きなササミで作ったんだもん。」って〜〜。ぐぬ〜〜可愛いこと言うから好き嫌いを見逃してあげてしまった(笑)。

★ドレッシングだけ私担当。

そう!!なぜってなんかすごい偶然!!
この前友達が作ってくれたサラダに具材が似ている!!
教えてもらった柚子のドレッシングにトライ♪

柚子果汁、柚子皮、醤油、酢、オリーブオイル。
それにアレンジで根昆布出汁を混ぜました。

醤油は、地元「大正屋醤油」さんのを愛用♡

柚子はしっかりめに入れるとさわやか◎
頂き物の柚子と大根がいい仕事してました〜^^

このドレッシングはリピートして何度も作るほどお気に入りに♪

オススメです。