chiguma日記

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野菜たっぷり冬のスープ◎大山の森のスープ屋さん「シネマバレイ」

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2016年10月31日に大山の森の中にオープンした「cinema valley」さん。

オープン時は秋だったので、冬の大山の景色も楽しみに行ってきました♫

◎11月に訪れた時のブログはコチラ⇒★★★
(※駐車場や外庭や店内など写真詳細たくさん載せてます。)

 

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今週末に大寒波が来る予報が出ていますが、今日は大山ペンション村近くのこのあたりでは雪は全く見当たりませんでした。ちょっと雪も期待していたので残念。でも、雪を待つ凛とした木々たちが並ぶ静かな森が迎えてくれました◎

 

1週間ごとに変わるスープは、地元から届くお野菜を見てからメニュー考案!

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シネマバレイさんでは、1週間ごとにスープのメニューが変わります。
(※写真は、11月に訪れたときのスープ)

週替わりで地元のお野菜がシネマバレイさんのもとに届くのですが、そのお野菜が届いてからそのお野菜たちの声を聞いてイメージして、店主のかずぅが作るスープたち。お野菜と会話するというか、声を聞いて、お野菜が美味しくなるのをゆっくりじっくり考えて作られるスープたち。毎週でも来たくなるそんなスープばかりです。

スープがパレットのように。まるで絵のように芸術的に美しい見た目でありつつ、あったかさと大地のエネルギーに充ち満ちたスープ!!お野菜たちが活き活きと!!お野菜が本当に甘くて美味しくて感動します◎◎

まだ何のスープが出来上がるか分からなくても予約が殺到するのも納得◎

 

今週のスープのお野菜は、「Orange BOX」さん!

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「Orange box」⇒★★★

地元農家さんと私たち消費者をつないでくださる頼もしい存在◎
オンラインショップもあります!

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「バターナッツカボチャ」!!!?

初めて見ました!この切り口!すっごい黄色にびっくり!!
見たときまさか中身がこんなにギッシリと黄色いとは思いませんでした!

 

今週のスープは『アーモンドとピーナッツバターの塩スープ』

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塩だけでこの深い味わいと色ととろみと旨味!お野菜の力がすごいのを実感します。そしてお野菜を最大限に活かして美味しく整えるそのセンスに脱帽するばかりです!

バターナッツカボチャの他に見たことなかったのがもうひとつ!

「黒キャベツ」!

これも初めて〜!キャベツなのに細長い!そして濃い緑!もとはどんな形なのかなぁ・・・気になる。少し苦みがあってそれが上にかけてある白味噌とアーモンドで作った粉チーズ風の味とマッチしてすごく美味しい!!そもそも白味噌とアーモンドあわせるっていう発想もすごい(笑)!!

 

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さきほどの、バターナッツカボチャもたっぷりと入っていましたが甘みととろとろ感がすごかったです♡

 

 

「冬の森のホットチョコレート」も登場!!

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今日からの冬の新メニュー!豆乳と有機ココアで、甘みは甜菜糖でほんのりついているので大人なココア♡甘すぎない優しい味わいが好みでした^^
(※もっと甘い方が良い方は、甘みを足すことも可能です)

 

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カウンター席の窓からみる大山の冬の森。窓が大きくて嬉しい^^

 

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高くて開放感を感じる天井。木のぬくもり。大山の冬を越す機密性。
そして、リンゴ箱をイメージしたという箱のような建物。
シンプルでいてあたたかく。森と溶け込むデザイン。

 

建物の設計デザインをされたのは、米子市「しらいし設計室」さん!

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普通なら道路沿い側にお店の入り口はあるものですが、
森の景色を楽しむために、あえて裏手に入り口があるワケ。
店内の窓から見えるのは森の木々のみ。
入った瞬間にふっと別世界のような気持ちになる空間。
森へようこそ!と建物も空間すべてが言っているような・・・^^

「しらいし設計室」⇒★★★

 

 

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これからが大山の冬本番!ますますスープが恋しい美味しい季節!

薪ストーブの店内があったかお出迎え♡
冬景色のシネマバレイさんも楽しみです^^

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「cinema Valley」

鳥取県西伯郡伯耆町真野694ー19
TEL(0859)57-5774
OPEN 11:00〜16:00
定休日/火曜・水曜・年末年始
※冬も営業されています♫
http://cinemavalley.net

★今週のスープのお知らせはfacebook⇒☆☆☆
★スープランチはなくなり次第終了するので、予約をしていくのをオススメ◎